高級ダマスカス鋼タイプ|独自の技術による製法で、ダマスカス模様を表現。ヤスキハガネ(銀3)の使用により刃の硬度が高く、包丁の切れ味が持続します。

鬼切 〜DEMON KILLER D-02〜 高級ダマスカス鋼タイプ(牛刀)|刀身(芯材銀3+多層鋼)、ハンドル(SUS304)、刀身硬度HRC(59)、刃渡り(19mm)
鬼切 〜DEMON KILLER D-01〜 高級ダマスカス鋼タイプ(文化包丁)|刀身(芯材銀3+多層鋼)、ハンドル(SUS304)、刀身硬度HRC(59)、刃渡り(18mm)
鬼切 〜DEMON KILLER D-03〜 高級ダマスカス鋼タイプ(菜切包丁)|刀身(芯材銀3+多層鋼)、ハンドル(SUS304)、刀身硬度HRC(59)、刃渡り(17.5mm)

スペシャルタイプ|刀身全体に特殊刃物鋼を使用。刃の硬度が高く、切れ味が持続。刃付けはプロ職人が、砥石による本刃付けをしており丁寧に包丁を仕上げています。

鬼切 〜DEMON KILLER O-02〜 スペシャルタイプ(牛刀)|刀身(特殊ステンレス刃物鋼)、ハンドル(SUS304)、刀身硬度HRC(59)、刃渡り(19mm)
鬼切 〜DEMON KILLER O-01〜 スペシャルタイプ(文化包丁)|刀身(特殊ステンレス刃物鋼)、ハンドル(SUS304)、刀身硬度HRC(59)、刃渡り(18mm)
鬼切 〜DEMON KILLER O-03〜 スペシャルタイプ(菜切包丁)|刀身(特殊ステンレス刃物鋼)、ハンドル(SUS304)、刀身硬度HRC(59)、刃渡り(17.5mm)